Ein wunderschöner Neuzugang in unserer kleinen Blibliothek im Kaminzimmer des Haus Hirt, den wir gerne weiterempfehlen möchten. Die „Kochtagebücher“, eine Sammlung handschriftlicher Rezepte aus drei Jahrhunderten. Mit viel Leidenschaft zusammengetragen.

Schon die Entstehung und der Hintergrund des Bandes sind spannend: Der Hamburger Autor und Werbetxter Peter Breuer spürt seit Jahren alte, handgeschriebene Rezeptsammlungen auf und hat so einen Fundus von mehr als 15.000 Seiten zusammengetragen.

Bei Auktionen, in Antiquariaten und Nachlässen fand der passionierte Sammler 75 handgeschriebene Leder- und Leinenbände sowie kleine Notizbücher, die in Küchen in Deutschland, Österreich und der Schweiz seit dem späten 18. Jahrhundert entstanden waren. Liebevoll notierte kulinarische Zeugnisse ihrer Zeit.

Die schönsten Rezepte von 14 Köchinnen und einem Konditor hat Breuer nun in einem Bildband zu einer Reise durch die Geschichte des Kochens und des Schreibens vereint. Mit vielen Gerichten, die typisch sind für die jeweilige Region und Epoche.

Ein Vergnügen, den Band zu blättern und sich inspirieren zu lassen von dem Wissen und den Küchenstilen vergangener Zeiten. In Szene gesetzt wurden die Manuskripte und Rezepte von dem Hamburger Fotografen Hans Hansen, erschienen ist der Band in der Greenpeace Magazin Edition.